厦门清吧美食推荐,厦门清吧美食推荐一下

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  1. 厦门有啥小吃?
  2. 厦门小肠苦笋煲的做法?

厦门有啥小吃

厦门小吃有厦门沙茶面、土笋冻、炸五香、肉粽、海蛎煎、鱼丸汤、花生汤、虾面,扁食

沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃,属于闽菜;沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系,主要原材料是沙茶酱和高汤,口味咸鲜微辣,有点甜。

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(图片来源网络,侵删)

土笋冻含有胶质,主要原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫,身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。食用时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。

厦门小肠苦笋煲的做法?

食材:苦笋400克,牛油30克,蒜蓉20克,葱1颗,洋葱1个,白酒50毫升,忌廉25毫升,鸡汤250毫升,盐1/2茶匙,黑胡椒1/4茶匙

做法

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(图片来源网络,侵删)

1.把大葱及洋葱切粒

2.牛油在汤锅内溶化,炒香蒜蓉、洋葱、大葱,加入白酒,加入苦笋至软身

3.加入清鸡汤煮沸,把火调至中火

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4.煮大约20分钟,熄火,搅拌

5.倒回锅内,煮沸后加入忌廉,拌匀

6.放盐和胡椒粉调味

1、小肠翻洗,反复加盐,碱,面粉抓洗,漂净焯水,冲净,入高压锅,加水,料酒,葱,姜,压制12分钟至熟冲凉,改段苦笋切,滚料块,焯透水。

2、锅热姜片爆香,沸蚝油,加汤少许,调咸香味,入小肠,苦笋烧沸,勾芡,淋麻油,装煲仔,撒红椒片,芹菜段。

3、小火烧沸,上桌成菜用油略重,否则涩口,咸香略苦,笋脆爽口,小肠韧而不艮。

材料:姜片、蒜头、干辣椒、小肠、苦笋、调味品

做法:1.苦笋切成小段,小肠是事先处理好的

2.热油锅,放入2枚干辣椒煸香,加入姜片和蒜。

3.再加入苦笋翻炒,再加小肠,最后加点高汤。

4.转移砂锅小火焖15-20分钟即可。

到此,以上就是小编对于厦门清吧美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于厦门清吧美食推荐的2点解答对大家有用。

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