厦门清吧美食推荐,厦门清吧美食推荐一下

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1. 厦门有啥小吃？
2. 厦门小肠苦笋煲的做法？

厦门有啥小吃？

厦门小吃有厦门沙茶面、土笋冻、炸五香、肉粽、海蛎煎、鱼丸汤、花生汤、虾面，扁食。

沙茶面是福建省厦门市的一道传统小吃，属于闽菜；沙茶面是源自华侨带回的东南亚菜系，主要原材料是沙茶酱和高汤，口味咸鲜微辣，有点甜。

土笋冻含有胶质，主要原料是一种蠕虫，属于星虫动物门，学名可口革囊星虫，身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成块状，其肉清，味美甘鲜。食用时配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。

厦门小肠苦笋煲的做法？

食材：苦笋400克，牛油30克，蒜蓉20克，葱1颗，洋葱1个，白酒50毫升，忌廉25毫升，鸡汤250毫升，盐1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙

做法

1.把大葱及洋葱切粒

2.牛油在汤锅内溶化，炒香蒜蓉、洋葱、大葱，加入白酒，加入苦笋至软身

3.加入清鸡汤煮沸，把火调至中火

4.煮大约20分钟，熄火，搅拌

5.倒回锅内，煮沸后加入忌廉，拌匀

6.放盐和胡椒粉调味

1、小肠翻洗，反复加盐，碱，面粉抓洗，漂净焯水，冲净，入高压锅，加水，料酒，葱，姜，压制12分钟至熟冲凉，改段苦笋切，滚料块，焯透水。

2、锅热姜片爆香，沸蚝油，加汤少许，调咸香味，入小肠，苦笋烧沸，勾芡，淋麻油，装煲仔，撒红椒片，芹菜段。

3、小火烧沸，上桌成菜用油略重，否则涩口，咸香略苦，笋脆爽口，小肠韧而不艮。

材料：姜片、蒜头、干辣椒、小肠、苦笋、调味品

做法：1.苦笋切成小段，小肠是事先处理好的

2.热油锅，放入2枚干辣椒煸香，加入姜片和蒜。

3.再加入苦笋翻炒，再加小肠，最后加点高汤。

4.转移砂锅小火焖15-20分钟即可。

到此，以上就是小编对于厦门清吧美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门清吧美食推荐的2点解答对大家有用。