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全国各地都有什么好吃的,好玩的,特色工艺品?
感谢提问者的提问
如果是来东北旅游,那么有一道经典的菜是极力推荐的:锅包肉,这里我分享一下家庭做法,根据个人水平以及做法不同,可能口味略有差异。
1.用料:猪里脊肉、淀粉、豆油、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、绵白糖、盐、白醋、酱油。
2.做法:猪里脊肉切成筷子尖厚的大片,切好放入盆中,放入淀粉,淀粉要比肉多一些,放入清水,搅成糊状,然后放入一些豆油。
3.葱、姜、胡萝卜切丝,香菜切段,准备一个碗,放入蒜末、一大勺绵白糖、少许精盐,半勺白醋少许酱油,搅匀备用。
4.起锅烧油,七成油温下锅炸肉片,炸至金黄酥脆捞出,油再烧至七成热,下锅复炸肉片,15秒捞出备用。
5.锅里留底油,下入蔬菜丝,下去炸好的肉片,保持大火,把调好的汁浇上,翻炒几下出锅。一道美味的老式锅包肉就好了。
如果冬天来东北旅游,还可以看东北独有的雪景,东北欢迎你!谢谢
你吃过最好吃的菜是哪里的?
今天的话,我国每个地方好吃的特色菜还是蛮多的,作为一个北方人,就推荐几道比较有特色的北方菜,像今天的开封地区的特色美食还是蛮多的,姚永明的就有鲤鱼焙面,红焖羊肉,鲤鱼三吃,开封灌汤包等味道的话还是不错的。
开封的话还是我国一个有名的旅游城市,像当地的话比较有名的特色小吃也挺多的,像人们爱吃的套四宝,桶子鸡,花生酥等,再有就是郑州的葛记焖饼,黄河大鲤鱼,洛阳的各种好喝的驴肉汤,羊肉汤,丸子汤,豆腐汤,牛肉套等。
还有就是洛阳最具代表性的美食就要数当地的洛阳水席,洛阳地区因为气候干燥,所以说洛阳地区的菜大部分都是带汤的菜,还有焦作地区的铁棍山药,周口的关德功烧鸡,太康烧牛肉,商丘的垛子羊肉,虾子烧素,水激馍,拔丝馍等都是挺不错的。
山东:九转大肠
九转大肠是山东省汉族传统名菜,属于鲁菜系。此菜是清朝光绪初年,济南九华林酒楼店主首创,开始名为"红烧大肠",后经过多次多次改进,红烧大肠味道进一步提高。许多著名人士在该店设宴时均备"红烧大肠"一菜。
一些文人雅士食后,感到此菜确实与众不同,别有滋味,为取悦店家喜"九"之癖,并称赞厨师制作此菜像道家"九炼金丹"一样精工细作,便将其更名为"九转大肠"。
我走过很多地方,对南北菜也不挑剔,但由于从小的饮食习惯影响了自己一辈子,我还是觉得外婆做的酿豆腐最好吃。酿豆腐是我们家的传统大菜,过年过节家里会做一脸盆酿豆腐。兄弟姐妹七个加上大人十几口人,要煮两个大盆。长大以后,才知道酿豆腐是客家菜,现在馆子店的酿豆腐也不一样了,远没有我们自己家的鲜滑香美,现在自己也老了,外婆做的酿豆腐味道只能永远停留在记忆里。
走南闯北这么多年,吃过许多菜,但论道最好吃的菜,我觉得还是当初在惠州吃的一份酸菜鱼,味道的确很棒。
其实每个人的口味都不同,而且加上地域的差异形成了很多饮食方面的差异导致对食物的要求也有所不同,有的人喜欢吃酸甜,有的人喜欢清淡,而又有的人喜欢香辣。我个人是南方人自然是对香辣的食物比较感兴趣,要是常吃清淡的话经常会吃不下去饭。而好吃的菜就是厨师根据你所选择的菜品来制作出美食,可能同样的食物烹饪的技巧会有所不同,自然导致口感不一样。
我对当初那份酸菜鱼也是情有独钟,虽然我不知道如何去烹饪,也不知道店家的店面如何,但是我知道吃出来的美食会把我的内心思想表达出来。是的有的人可能会说这样的菜我也会做,但是真正的美食是有灵魂的,是靠吃出来的,而不是简单的做出来,那可能是敷衍了事为了那份工资罢了。
无论你身处何方,何时,何地都有千万的美食。食物并不是说你不喜欢吃就不算美味的佳肴,因为我们始终只能代表我们自己的观点。但有一点可以肯定,那就是你喜爱的美食才是真正的美食,你所品出的味道才是真正的美味,生活也是如此。
温拌腰花是极富特色的陕西名菜,以西安人民大厦,西安饭庄,陕西宾馆所做最为正宗。
菜名:温拌腰花
原料:猪腰子两个,青笋一根,水发木耳,大蒜
调料:盐,酱油,香醋,糖,白胡椒粉,味精,大红袍花椒,香油
作法:
1,猪腰子剖开,取净腰臊,荆麦***刀,切块
2,青笋剖开切菱形片,大蒜剁末
3,盆中加醋,酱油,盐,糖,白胡椒粉,味精搅匀
4,锅烧开水,下腰花氽熟(不宜太老),青笋片,木耳也下入同汆,捞出沥干,盛入调料盆中拌匀,放上蒜茸
5,锅烧热倒入香油,下花椒炸出香味,捞出花椒粒,油温升起,沥泼到蒜茸上,菜盆加盖握一分钟,香味被菜肴充分吸收,拌勻装盘。
东北人想去河南开餐饮,有什么建议?
河南其它地方不太清楚,只知道郑州东北饭店很多,主要集中在饺子、大骨头、大锅台(包括野生大鱼坊)、韩国烤肉等,生意有的很好,有的一般。河南的饮食习惯、口味和东北差不多,所以好处是容易接受,只要你价廉物美地点合适,生意应该不差,但坏处也很明显,竞争太多,同质化严重,如果没真本事也很难做好。
郑州人,说说郑州的东北饭店。
饺子馆,野生鱼馆,东北菜馆,基本都能火,如果位置好的话,郑州人口密度太大。
但也大火不了,有特点,但不精。价格便宜但不精细,说一次经历,吃面浇头放多点,都咸死了,问服务员要面汤,他给我端了,顺口说我放多了,又叫了份饺子,口味也一般,为啥不能品种少点作精呢。
鱼馆,刚开业鱼多挺新奇,可过一段,只剩两叁种了,都是一大冰柜,全杂在一块,根本不知道哪种啥特点,可以在包装,分类,摆放,展示上小个功夫,加上外卖,河南人离水远,对鱼挺新鲜,可知道的少,东北人又粗糙,要普及下知识,不但增加乐趣,也加大了客户粘度,出个外卖包装,也不错。
饺子馆也挺认东北的,可不能走价底质次路子,现在关心食材和口味一样重要,质量要放首位,以五常大米为招牌的河南人开的店,生意挺火。
作高端东北菜馆,可不是说装修,首位应放在,食材质量和口味。
来大连吧!
不要去何南!你南赚到毛,北去南,得有专业,如大马哈鱼!鸡西冷面!辣酱乱顿甜鸡🐔!
刺菜占酱!砂果冻盘!……小鸡顿榛蘑!
油焖油豆!毛葱就串!……朝鲜狗肉!鲜辣牛羊汤……等等
地域的差异,生存的不易!小***土不符?
我四川人,对东北菜不感冒,同样,河南人接触的也比较多,东北菜馆到河南应该还是有一定的市场,因为中原大地包容性比较强,但是有一部分东北菜需要改良,有一部分菜要地道,比如炖酸菜,到了河南地界,应该和本地口味结合一下,锅包肉,熘肉段,在河南应该比较受欢迎,但是要地道,一个东北二流厨子做的这两道菜,和好厨子做出来的简直两个味道和口感,同时,东北菜比较喜欢大盘大锅,还贴个饼子什么的,应该比较符合河南人的消费观念
我是东北人,去过几次河南,感觉河南的餐饮比东北的好吃。就连东北引以为傲的烧烤,也觉得也不如周口的好。如果想去河南开餐饮,试试铁锅㸆大鹅,灶台鸡灶台鱼。以上仅是个人意见。
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