厦门美食闽南大肠血推荐,厦门小吃大肠血

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厦门美食闽南大肠血推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厦门美食闽南大肠血推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 大肠血的做法厦门？
2. 厦门卤大肠哪里最好吃？
3. 厦门翔安有什么好吃的？

大肠血的做法厦门？

⑴原料：血肠700g、葱花、香菜、老汤、酱油、大蒜适量。

⑵葱末、香菜末备用，血肠冷水中侵泡备用。⑶血肠切片，水开以后滑水入锅即刻捞出。

⑷将老汤烧开，将滑水过后的血肠盛入碗中。⑸撒上葱末香菜末后浇上老汤，加入酱油后蘸血肠用。

厦门大肠血，虽然大肠血到处都有，但是这样做成汤的做法才是在闽南广为人知的，而尤其以厦门同安的出名好吃。灌肠血是技术活，对很多人来讲很麻烦，所以，实在很想在家里吃的人，一般会在喜欢的大肠血店买灌好的大肠血，回家煮，一顿营养简易的饭就做好了。可以做成汤配饭，也可以单独吃，一个月吃一次是很不错的。

用料

大肠血 1000g

排骨 500g

芹菜 少许

胡椒粉 少许

盐 少许

味精 

食材：猪血300克，猪大肠50克，花生米50克，大茴香2个，细盐4克，白胡椒粉少许，葱白一段，陈醋10毫升。

做法：

1.将猪血、猪大肠洗净。猪血切成1 厘米见方的小块，猪大肠切成3 厘米宽、4 厘米长的薄片。

2.将花生米洗净，用温开水浸泡1 小时，捞出盛碗内备用。

3.炒锅内放入10 克清油加热后，将大茴香、葱白（切碎）放入炸黄透出香味。

用料：猪大肠500克、猪血豆腐200g、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺

做法：

1 .猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2 .取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。

3 .锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。

厦门卤大肠哪里最好吃？

老蔡特制卤大肠

湖滨二里最好吃的卤大肠

厦门人对卤大肠头爱得深沉，面线糊、沙茶面里都能看到卤大肠的影子。好料菌听说老蔡家的卤大肠是湖滨二里这一带最好吃的～

大肠被处理得很干净，入口满满是油花和卤水的香气，吃上一片就停不下来了。

店里还可以点面线糊或是煎饺搭配着一起吃，这样一来，有汤汁，也有主食，简单的吃食也地址：思明区湖滨中路二里

厦门翔安有什么好吃的？

特选录于下

1、地瓜粉粿。地瓜粉粿地瓜粉粿是翔安人宴请客人的主食。翔安人如此喜欢地瓜粉粿，除了其本身美不可言外，还有历史传说的原因。

2、福春姜母鸭。翔安新店镇新兴街有一家名叫“福春姜母鸭”的风味小吃店，有“金门老字号”之美誉。这家姜母鸭店“主打”姜母鸭味道了得，不但享誉翔安乃至厦门，就连金门乡亲也赞不绝口，许多金门乡亲回翔安祖地探亲，都会到此大快朵颐，因此获此美誉。

3、金蹄膀肉。选用农家饲养一年以上的成猪前腿金蹄膀肉，切一块约三斤左右，沾少许腿骨，拌上高山野生香菇、板栗，以及沿海深水捕捞晒干的新鲜虾米，加上食盐、味精和冰糖，用新纱布包成一包，然后用慢火炖熟炖透，一种奇异的清香就扑鼻而来，让人胃口大开。这道美食在翔安的许多酒家都可以品尝到。

4、马巷文昌鱼。　马巷文昌鱼是福建省厦门市翔安区马巷镇的特产。文昌鱼的营养极高，是宴桌上的佳肴美味，可下菜，作鱼酥，味鲜可口，它的干制品更是珍贵的海味。

5、新圩鹅肉。　　新圩鹅肉翔安新圩镇靠近镇***的十字路口旁有家鹅肉店远近闻名，典型农家特色，口味独特。

6、马巷贡糖。马巷古有“贡糖、香饼、烧炸枣”三宝。贡糖现称花生酥，俗称“豆仁夫”。

7、碗仔糕。在翔安众多的小吃中，最具特色的当属碗仔糕。翔安做碗仔糕的大多是家庭作坊，祖传秘方，小本经营。

8、新圩豆干。翔安新圩东寮的豆干属于地方特色，是东寮人的骄傲。

9、煎麦兜。翔安古早味煎麦兜香嫩素口、细腻香甜，是以闽南人自己种植的农家韭菜加上麦粉细拌，放置一段，再加入海蛎，来增加鲜味和口感，温火煎出，煎时一定要注意火候随时的调制，达到最好的口感效果。

到此，以上就是小编对于厦门美食闽南大肠血推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门美食闽南大肠血推荐的3点解答对大家有用。