厦门美食闽南大肠血推荐,厦门小吃大肠血

gkctvgttk 2024-09-26 13

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于厦门美食闽南大肠推荐的问题,于是小编就整理了3个相关介绍厦门美食闽南大肠血推荐的解答,让我们一起看看吧。

  1. 大肠血的做法厦门?
  2. 厦门卤大肠哪里最好吃?
  3. 厦门翔安有什么好吃的?

大肠血的做法厦门?

⑴原料:血肠700g、葱花、香菜、老汤、酱油、大蒜适量

⑵葱末、香菜末备用,血肠冷水中侵泡备用。⑶血肠切片,水开以后滑水入锅即刻捞出。

厦门美食闽南大肠血推荐,厦门小吃大肠血
(图片来源网络,侵删)

⑷将老汤烧开,将滑水过后的血肠盛入碗中。⑸撒上葱末香菜末后浇上老汤,加入酱油后蘸血肠用。

厦门大肠血,虽然大肠血到处都有,但是这样做成汤的做法才是在闽南广为人知的,而尤其以厦门同安的出名好吃。灌肠血是技术活,对很多人来讲很麻烦,所以,实在很想在家里吃的人,一般会在喜欢的大肠血店买灌好的大肠血,回家煮,一顿营养简易的饭就做好了。可以做成汤配饭,也可以单独吃,一个月吃一次是很不错的。

用料

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(图片来源网络,侵删)

大肠血 1000g

排骨 500g

芹菜 少许

厦门美食闽南大肠血推荐,厦门小吃大肠血
(图片来源网络,侵删)

胡椒粉 少许

盐 少许

味精 

食材:猪血300克,猪大肠50克,花生50克,大茴香2个,细盐4克,白胡椒粉少许,葱白一段,陈醋10毫升。

做法:

1.将猪血、猪大肠洗净。猪血切成1 厘米见方的小块,猪大肠切成3 厘米宽、4 厘米长的薄片。

2.将花生米洗净,用温开水浸泡1 小时,捞出盛碗内备用。

3.炒锅内放入10 克清油加热后,将大茴香、葱白(切碎)放入炸黄透出香味。

用料:猪大肠500克、猪血豆腐200g、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺

做法:

1 .猪大肠清洗干净后,锅中放水,加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2 .取出肥肠,清洗干净后切小段,拭净水分。

3 .锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄,盛出。

厦门卤大肠哪里最好吃?

老蔡特制卤大肠

湖滨二里最好吃的卤大肠

厦门人对卤大肠头爱得深沉,面线糊、沙茶面里都能看到卤大肠的影子。好料菌听说老蔡家的卤大肠是湖滨二里这一带最好吃的~

大肠被处理得很干净,入口满满是油花和卤水的香气,吃上一片就停不下来了。

店里还可以点面线糊或是煎饺搭配着一起吃,这样一来,有汤汁,也有主食,简单的吃食也地址:思明区湖滨中路二里

厦门翔安有什么好吃的?

特选录于下

1、地瓜粉粿。地瓜粉粿地瓜粉粿是翔安人宴请客人的主食。翔安人如此喜欢地瓜粉粿,除了其本身美不可言外,还有历史传说的原因。

2、福春姜母鸭。翔安新店镇新兴街有一家名叫“福春姜母鸭”的风味小吃店,有“金门老字号”之美誉。这家姜母鸭店“主打”姜母鸭味道了得,不但享誉翔安乃至厦门,就连金门乡亲也赞不绝口,许多金门乡亲回翔安祖地探亲,都会到此大快朵颐,因此获此美誉。

3、金蹄膀肉。选用农家饲养一年以上的成猪前腿金蹄膀肉,切一块约三斤左右,沾少许腿骨,拌上高山野生香菇、板栗,以及沿海深水捕捞晒干的新鲜虾米,加上食盐、味精和冰糖,用新纱布包成一包,然后用慢火炖熟炖透,一种奇异的清香就扑鼻而来,让人胃口大开。这道美食在翔安的许多酒家都可以品尝到。

4、马巷文昌鱼。 马巷文昌鱼是福建省厦门市翔安区马巷镇的特产。文昌鱼的营养极高,是宴桌上的佳肴美味,可下菜,作鱼酥,味鲜可口,它的干制品更是珍贵的海味。

5、新圩鹅肉。  新圩鹅肉翔安新圩镇靠近镇***的十字路口旁有家鹅肉店远近闻名,典型农家特色,口味独特。

6、马巷贡糖。马巷古有“贡糖、香饼、烧炸枣”三宝。贡糖现称花生酥,俗称“豆仁夫”。

7、碗仔糕。在翔安众多的小吃中,最具特色的当属碗仔糕。翔安做碗仔糕的大多是家庭作坊,祖传秘方,小本经营。

8、新圩豆干。翔安新圩东寮的豆干属于方特色,是东寮人的骄傲。

9、煎麦兜。翔安古早味煎麦兜香嫩素口、细腻香甜,是以闽南人自己种植的农家韭菜加上麦粉细拌,放置一段,再加入海蛎,来增加鲜味和口感,温火煎出,煎时一定要注意火候随时的调制,达到最好的口感效果。

到此,以上就是小编对于厦门美食闽南大肠血推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于厦门美食闽南大肠血推荐的3点解答对大家有用。

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