厦门特产美食做法推荐夏天,厦门特产美食做法推荐夏天做

gkctvgttk 2024-08-27 16

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  1. 厦门霞浦小吃?
  2. 厦门特产青津果吃法?
  3. 厦门美食赖厝埕扁食是什么?

厦门霞浦小吃

霞浦有许多特色小吃,其中包括:

 

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(图片来源网络,侵删)

- 芋家人:主打芋头的闽南菜系。

- 三沙经典小吃:煎闽南糊,由红薯粉制成,里面加入了一些海鲜和蔬菜笋干,口感软糯,类似海蛎煎。

- 炒甜黄:由红糖炒制而成,类似年糕,撒上白芝麻和花生碎。

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- 鸡卷:由油豆皮裹入肉馅蒸熟后再油炸而成,与鸡肉无关。

- 杂烩酸辣汤:酸辣鲜香,开胃可口,汤中加入了虾、鱼丸、肉燕、海蛎等。

- 福鼎肉片面:肉泥加入地瓜粉制成肉片,煮汤后加入面。

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- 吴记煎包:外皮酥脆,肉馅用料十足,咸香中带点甜。

- 老薛地瓜杯:由地瓜和木薯粉制成,形状类似烧麦,里面加入肉馅蒸熟。

厦门特产青津果吃法?

食材:黄鳗鱼1只,瑶柱10粒,泡参1大匙,杞子1大匙,青津果3个

做法: 

  1、先将水及瑶拄、杞子、泡参放入炖锅内。

  2、加入沸水后,小火炖一小时

  3、再拌入鱼肉,继续炖一小时就可以享用了。

厦门美食赖厝埕扁食什么

一方乡土食一方味,薄薄的面皮裹着馅,从滚烫的汤水里捞起的,是北方的混沌南方的云吞。广东人的"云吞",四川人的"抄手",在福建自成一派,脍炙人口,尤其盛行在闽南一带,叫为"扁食"。

说到扁食,闽南人首先想起赖厝埕------一家承载厦门几十年历史的老字号。赖厝埕已有约70年的历史,比多数当地人都要年长,或陪伴他们成长,或贯穿其一生。每一个闽南人的记忆里都有一碗又一碗散着热乎香味的赖厝埕扁食,对他们来说,那就是乡味。

这家老字号最早的创始人是一位出生在厦门、生长在厦门的潮汕女士:邱素华。邱女士最早在1946年时挑着担子走街串巷,1947年在大元路8号店对面摆摊,最终在1948年落脚于大元路至现在。曾经深巷里的叫卖和担子里的香味、街边的小摊和独特的味道,早已成为一代厦门人的记忆。

赖厝埕扁食从1948年正式营业至今,经历过"公私合营"年代和"文化大革命",见证了厦门几十年的变化与发展,用始终如一的美味和情怀陪伴着厦门人。70多年前的厦门大元路就叫做赖厝埕,是当时厦门最繁华的饮食文化街,以此为名正是为了纪念那一个过去了的时代。在今天,"赖厝埕"三个字不仅是厦门特色小吃的老字号,更是一代人记忆的字符载体。

厦门赖厝埕扁食店的扁食就是北方人口中所说的馄饨,在西南一带被称为“抄手”,也和广东人眼中的“云吞”大同小异。

厦门的扁食在馅料上和北方略有不同,是用新鲜猪瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥作为馅料,再用薄如蝉翼的面皮包制成型,而所用的汤底是用猪大骨熬制出来的。煮熟装碗后,撒些青翠的香葱或芹菜末,配予胡椒粉,味道清甜鲜美,让你吃了还想吃。

“赖厝埕扁食店”是厦门人心目中最古早的小吃店之一,创始人邱素华婆婆传承上辈的手艺,一手创建并发展壮大的老牌扁食店。

到此,以上就是小编对于厦门特产美食做法推荐夏天的问题就介绍到这了,希望介绍关于厦门特产美食做法推荐夏天的3点解答对大家有用。

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