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哪种食物最能代表吉林市,来到吉林市第一顿饭应该吃什么?
我外地的朋友或是客户到吉林,要请他们吃顿满族火锅,一般都去厦门街的满族乌拉火锅,他家的味道很好。或者去昌邑分局旁边的大华饭店,他家是朝鲜族风味,还有从朝鲜过来的服务员表演歌曲,值得一去
吉林市的饮食以东北菜和朝鲜菜为主。代表菜品为锅包肉、冷面、三套碗、清蒸白鱼、人参鸡、荷花田鸡油、白肉血肠、庆岭活鱼等等。
吉菜历史悠久,自古还有汉、朝、蒙等民族在这里繁衍生息,各民族文化和饮食习惯不同,如满族人喜食炖菜和面点、朝鲜族酷爱冷面和狗肉、蒙古族爱吃烤肉,这些特有的饮食习惯,形成了独特的多元化饮食文化。
锅包肉是一道东北风味菜,即将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆下锅炸至金***捞起,再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜可口,加上吃多不油腻的特点,很适合夏天食用以达到开胃增食欲的目的。在吉林的东北菜馆里都能尝到这一美味。
田鸡是吉林特产,含有产高的蛋白质。田鸡身上称为珍品的是田鸡油。
田鸡油的传统做法是冰糖什锦田鸡油,即取田鸡身上的精华——田鸡油作为主料经发制再配上苹果、香蕉、白梨、桔子、菠萝、红果、京糕等调料制成糖糕,口味香甜,营养丰富,滋补延年,是宴席上的佳肴。
去年七月份的时候,朋友结婚,去吉林送亲,区的市乌拉镇,当天晚上,男主人用吉林乌拉满族火锅招待我们的,现在回想起来,还是觉得美味,所以说,个人认为可以代表吉林市的美食,非乌拉火锅莫属。
乌拉满族火锅是东北地区流传已久的传统美食,因兴盛于吉林乌拉城而得名。吉林乌拉是满语音译,据《吉林通志》记载:"吉林谓沿,乌拉谓江。"吉林乌拉意为沿江,清康熙二十四年(公元1685年)下令统称吉林。冬季来到美丽的吉林市,有"一观一品"之说,"一观"即欣赏天下奇观雾凇美景,"一品"就是品尝美味的乌拉满族火锅。
传统的乌拉满族火锅有"前飞后走,左鱼右虾,转圈撒葱花"的说法。"前飞"指的是飞禽,"后走"指的是走兽。乌拉满族火锅以鸡汤为底汤,鸡肉老汤结合传统中医,加入人参、天麻、枸杞、红枣、桂圆、山楂、冬虫夏草、麦冬、当归等名贵中药材,长时间精心熬制而成;肉类有鹿、狍、猪、鱼等野味,菜品有榛蘑、金针菜等山珍,配料有蛎黄、大虾等海鲜;蘸料由芝麻酱、腐乳、卤虾酱、香油、韭菜花、辣椒油等加入野山菌制成。选用食材考究,富含营养物质,通过煮、炖、焖、煨等烹制方法控制火候,吃起来肥而不腻,鲜而不懈、淡而不薄、口感适度,具有香、鲜、滑、嫩等特点。
咱们吉林市是满族发源地之一,外地朋友过来,第一顿必须吃乌拉火锅。十月份来了两个温州朋友,一起吃的古城春乌拉火锅,在解放大路和延安街路口旁边,门口有个大铜火锅那家,味道确实不错,朋友吃的也满意,就是生意太火爆,排队排了快一个小时。
来答一下。吉林市,一座满大街美食的城市。小到街头小吃,大到豪华餐厅,她就是有办法让你吃过一次就再也离不开。这里的东北风情,满族风情,会让你流连忘返。
吉林煎粉
很多人到吉林必吃的美食之一。每当有朋友来吉林说要吃点特色,吉林市人都会毫不犹豫的告诉他们两个字:煎粉。吉林煎粉,与长春炒粉和大连焖子不同,虽然原料有些相似。吉林煎粉纯正地瓜粉制作,倒上鸡汤,辣椒油、香浓的芝麻酱,还有蒜泥水。吃煎粉进一定要配上茶蛋、鸡汤豆腐串。
乌拉满族火锅
乾隆皇帝念念不忘的满族镇传统风味。要说吉林市最有特色的饮食,乌拉满族火锅绝对是不可忽略的一个。如果说川味火锅如同川妹子的性格般***适合冬天,那满族火锅则像动静皆宜的贤淑女子,四季皆宜。
单从名字就可以看出其富有的特色,充满了历史与人文气息。锅子考究,多为铁或铜制成,坐在这里有一种在***宫廷中用膳的感觉。食材更加丰富,锅底也是公认的鲜美,12种锅底料入锅跟骨汤一起烹制后,涮任何原料都好吃,煮出来的食材,吃起来肥而不腻,鲜而不懈,最后吃饭时,用匙在锅中舀起卤汁泡饭,觉得特别够味。
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