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福建福州都有哪些好吃的小吃?
“福州小吃”是福州菜的重要组成部分,它的历史和影响与福州菜一样引人注目。老辈福州人有句话叫“七遛八遛莫离福州”。
19***年福州市饮食(集团)公司美食园制作的“扁肉燕”和“太极芋泥”被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。珍海味而著称,在烹饪界独树一帜,成为全国八大菜系之一闽菜的主体,故有“福州菜飘香四海,食文化千古流传”之称。福州美食,高档的有闽菜系的满汉全席、鱼翅席、海参席、燕窝席、鱼唇席、佛跳墙等;其中最享盛名、誉满中外的是“佛跳墙”,被列为闽菜谱的“首席菜”。
说道福州特色美食首先想到的一定会是鱼丸。鱼丸是福州著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状,调拌优质薯粉为皮,用精肉、虾仁等作馅,捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤,加上葱花,浮于汤面。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口味清爽等特点,素负盛名。
“太平燕”是福州婚聚喜庆宴席上的一道“大菜”,上席时鸣放鞭炮,客人要待新郎新娘或长辈即席致谢后,方可食用。扁肉燕深受台湾同胞和海外福州侨胞喜爱,到福州来,必带燕皮回去馈赠亲友。
福州民间小吃。俗称春饼,选用精粉煎成,皮薄似蝉翼,“饼可映字”,又轻又薄。近年有“迷你春卷”上市,便是已制成春饼,购回油炸,尤为方便。
拿着刚出炉的雪片糕,轻轻掰下一片放入口中,黏黏的口感,浓浓的糯米香,一下子唤醒了儿时的回忆。小时候家人会用雪片糕来哄骗小孩,过年过节的时候,也会把雪片糕作为茶点或者甜点,摆到桌子上与亲友一起享用。
个头不大,外观形似月牙,炸熟后外皮金***,似一个个亮堂堂的金元宝;由拌有白糖、蒜泥、葱头的花生粉末为里馅。口感香甜,且外皮层层叠叠,酥脆可口。
福州鱼丸
是富有福州地方特色的汉族小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色。口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽洁白玲珑晶亮,质嫩滑润清脆,富有弹性,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味。
太平燕
又称扁肉燕,是福建福州的一道著名的汉族风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。
鼎边糊(又称锅边糊)
福建福州汉族著名佳点,风味小吃,与肉饼等配食,为当地早点佳品,一直流传到海南、台湾等地。是用大米加清水磨成浓浆,摊在锅边,半熟后铲入正在熬煎的汤中,煮制而成。
“捞化”
更确切的叫法是“捞米粉”,捞:从汤水把东西捞起来,化:莆田兴化有名的米粉。配料及其丰厚,肉丝、青菜、蛤蜊、老蛏、猪肝、大肠、羊肉、章鱼、猪腰等等,按个人爱好随便添加组合。
海牡饼
圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,可单独食用。福州人大多把蛎饼做早点下粥小菜,特别是蛎饼配吃鼎边糊,一干一稀,风味佳美。用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形,色呈金黄,壳酥香,馅鲜美,味荤。福州人大多把蛎饼做下粥小菜,若与鼎边糊同吃则味道更好。
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在吃货的世界里有一条信念是矢志不移的,美食在哪里我就在哪里。这里我就给大家科普一下福州的特色美食吧。
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鱼丸 ,福州鱼丸是富有福州地方特色的汉族小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色。口感好,筋力佳,久煮不变质,松涨率好,色泽洁白玲珑晶亮,质嫩滑润清脆,富有弹性,味道鲜美,具有特殊的海鲜风味。产品含有丰富的蛋白质、钙、磷、碘、铁与多种维生素。做汤,热炒。
太平燕,太平燕又称扁肉燕,是福建福州的一道著名的特色风味小吃,也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。上席时鸣放鞭炮,客人要待新郎新娘或长辈即席致谢后,方可食用。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。深受台湾同胞和海外福州侨胞喜爱,到福州来,必带燕皮回去馈赠亲友。
锅边糊 ,锅边糊是福州当地的一种美味小吃,在福州的小摊,小吃店里随处可见。它取材自米浆、海蛎、花蛤、蛏干、葱花、香菇等,配以油条、油饼、馒头等配食,当地人都把它们当成早餐佳品。
芋泥,芋泥也叫芋茸,是福建省闽菜中的汉族传统甜食之一,以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。福建东部沿海地区有做芋泥的习俗。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出。其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道。它的盛名与其选材密切相关。福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产——省名牌农产品福鼎芋。福鼎芋以其个大、质松、味香而闻名,是制作八宝芋泥之上品。
福建的小吃挺多的,记得那时还在福建念书,天天翘课出去玩,玩好玩的地方,吃好吃的小吃,像集美大社沙茶面堪称一绝,虽然在小巷里离我学校也远,每次去都是排着长龙,但等也要等着吃。还有经典的福建沙县早餐:扁食配上拌面(其实我们重庆人叫抄手),绝配!食堂的福建小吃也不少,面糊是我印象最深的,每天早上都有!还有什么石狮牛肉,红耐鸡爪,闽南八大干……
去厦门的时候在福州停留了两天,也在老街逛了逛,当然也要找点当地特色美食,吃的不多,来讲一下吧。
首先就是鱼丸,永和鱼丸听说还挺有名气的,我们就找到这家店了~我记得好像要了个全家福什么的,想把各种鱼丸都尝一下,大概就是这样,类似的肉燕也是特色。
然后这个肉丸我也是记忆犹新,听说也是特色就去试了试,很奇特的感觉,我觉得有点难接受。
其实我们在厦门待的时间久,土笋冻也是说福建的特色,福州应该也有吧。
其实宾馆楼下的秋刀鱼和鱼丸好像更好吃些~路边摊的魅力~还有肉片!
老街还有一家满记甜品,可能这里的更正宗些?
云台山哪家串好吃?
云台山作为河南焦作的头牌旅游圣地,最近五一也是又红了一回。且不说云台美景,单纯说下岸上和黑石岭服务区的美食。在服务区上,最多的就是个体承建的酒店及民宿,所以也决定了,这些美食基本都是本地居民自家做的菜以及云台山地区产的特色。不过题目说的串,应该是岸上服务区小吃街里的炸串和夜市烧烤类的,这些跟平常大家吃的没啥区别,你到云台山了,尝尝农家乐,或者酒店老板亲自下厨做的特色菜,运气好了,还能吃到野味!嘻嘻
先来说说云台山有哪些特色小吃:
云台山特色美食:牛膝炖土鸡、十足全虫、怀山药、山韭菜炒鸡蛋、闹汤驴肉、海蟾宫松花蛋、云台黑山羊、巧拌地黄丝、干炸小野鱼、驴肉火烧、山药木锤酥、香香嫩豆腐、黑山羊蹄、野菜煎饼、***烤肉、羊肉烩面等。
哪一家串最好吃吗?***烤肉
我们来到、云台山,走在我们最繁华的服务区岸上服务的主干道上,会看到迎风飘扬的彩旗,仔细一看,原来是***烤肉的宣传,烤肉色泽焦黄油亮,肉嫩可口,听着烧烤师傅的吆喝,闻着烤肉特有的香味,你会感受到这里的热情。“朋友!再来一串?”
***烤肉的简单做法:猪肉1斤洗净切片,加入5克盐、3克酱油、3克料酒、6克五香粉搅拌均匀,并腌制半小时。将腌制好的猪肉穿串,并对其刷上适量油,随后置入烤箱。上火180度,下火180度。烤制8分钟,最后撒上些孜然即可。
昆明除了滇池,还有哪些景点不容错过?
昆明市内旅游景点除了滇池外还有,有昆明大观公园、九乡、昆明金殿风景名胜区、昆明世界园艺博览园、西游洞、七彩云南欢乐世界、昆明青龙峡、昆明市黑龙潭公园、云南映象、花之城、华丰温泉***、石板河、安宁云涛露天森林温泉、小人国[_a***_]等。
昆明市内旅游有很多地方都值得去,滇池大坝、西山睡美人、云南民族村、野生动物园、翠湖、大观楼、景星花鸟市场、湿地公园、官渡古镇…有时间的话每个都值得去。但是!我最推荐的却是一二一大街高校群一日游[机智]
一二一大街靠近昆明市中心的位置,高校云集:云南师范大学、昆明理工大学、云南大学都离这条街很近。之所以首推这条线路,实在是这条路上你既可以最近距离的感受文化又能在充满青春气息的地方吃到饕餮美味[舔屏]
只要稍微了解抗日战争历史的小伙伴应该都听过鼎鼎大名的“国立西南联合大学”,一所在特殊时期由北大、清华、南开联合组成的大学,汇集了众多名家***,更是培养很多国之栋梁,没错!西南联大的旧址就位于云南师范大学校园内,现在已经成为博物馆对公众开放了,所以来昆明旅游一定安排去参观下。在这里你可以看到当年学生们上课的教室,感受一下各种***在讲台上精彩授课的场景,光想想都会让我觉得异常的羡慕,那是多么幸福的学生啊!联大出栋梁,还是国之栋梁。两弹一星功勋人物里有好多出自联大,能在这些功勋人物曾经学习过的地方看看,好好学习天天向上的动力被激发的澎湃激荡。
参观完西南联大旧址后从云南师范大学出来过天桥到街对面就可以走进云南大学的校园。这是个美丽、有故事、迷人的校园:一条两边种满银杏树的路,每当十一月的时候就能成为网红打卡胜地—银杏道,这条路上还有彩蛋哦[惊喜]带着点瓜子果仁在身上,银杏树上有松鼠,你只要有耐心,小松鼠一定会朝你跑来,确切的说是朝你的瓜子跑来[可爱]上两张春天在银杏道上拍的照片吧👇春天可以在这里看海棠花,金黄银杏的场景趁着这个时节亲自去看吧[大金牙]
走累了总要吃点东西吧,云大附近的园西路一定不会辜负你。每个高校附近都有让学生们想起来就充满回忆的“堕落街”[呲牙]园西路之于云大铁定是避不开的,这么美的校园赏景游后再去园西路大快朵颐,傣味鬼鸡、腾冲稀豆粉饵丝、宜良猪脚米线、烧豆腐、炸洋芋、烤猪蹄…忘忧功效一级棒[强]
如果你在昆明停留时间不长,又对历史文化感兴趣,更有着挑剔的味蕾,那么就去一二一大街高校群晃悠下吧,一定不会让你失望[互粉]
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