大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厦门美食推荐家宴菜单的问题，于是小编就整理了3个相关介绍厦门美食推荐家宴菜单的解答，让我们一起看看吧。
在你的家乡，冬至家宴都有哪些传统美食？
酸菜汆白肉
“在我们老家，把东北酸菜叫做“渍菜”，记得小时候每到入冬前，家家都要腌上一缸酸菜。 东北的酸菜和南方的酸菜不同，东北酸菜是用大***，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的，味道酸爽，口感脆嫩，色泽鲜亮，开胃提神，醒酒去腻，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。 今天酸***汆白肉是家常菜。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。喜欢的朋友可以试一试！”
主要食材：五花肉、东北酸菜
葱姜切片 干辣椒掰断
五花肉冷水下锅，放入葱姜段、和1茶匙料酒 大火烧沸。
烧沸后撇去浮沫，继续烧制。
在菊子姐姐的家乡贵州，冬至家宴其实比较简单，因为那时候菊子姐姐还小，家里经济条件都不是很好，所以吃不到什么特别的！
菊子姐姐就简单的说说三道菜吧！这三道菜是冬至的时候一定会吃的！
1、米酒汤圆
在我们贵州老家都比较喜欢吃米酒，以前汤圆都是白色的，芝麻花生之类的，现在会吃五颜六色的水果汤圆等！
2、农家小炒肉
农家小炒肉是以猪肉和青椒为主料，蒜、红辣椒等为辅料炒制而成的美味佳肴。
农家小炒肉对菊子姐姐来说却是超级难忘的一道美食，是我儿时的记忆，小时候生活条件不好，只有在冬至或过年的时候才能吃到小炒肉，而且一块肉要吃下一大碗饭，还能吃的津津有味，特别满足！
今天是冬至日，也是一年中最寒冷的一天，这个时候就需要通过食补的方式来保暖。北方冬至有吃饺子的说法，而南方则是吃汤圆，在我们四川大多数确实吃羊肉汤。
冬至就是吃羊肉的节日，一到晚餐时间大街小巷都摆满了桌子，一大家子人围着一锅热气腾腾的羊肉汤，一碗下肚能瞬间然你忘记寒冷是什么，哈哈，不开玩笑了，但是昨天看到一则消息称，成都的羊肉汤已经卖到170元一斤，我的天哪，这个冬至日还能吃上热腾腾的羊肉汤了吗？
于是果断的去市场上买了新鲜羊肉自己回家做羊肉汤！下面就来看看清清是怎么做家常版的羊肉汤的……
食材：
羊肉，羊肠，羊骨，萝卜，鲫鱼，萝卜，姜，葱，香料，二荆条，小米椒，香菜。
买回来的羊肉，羊肠冷水下锅焯水（如果有羊油的话切记现将羊肉切出来），煮沸后捞出浮沫，再将羊肉羊肠捞起清洗干净备用。
另起锅，少倒点油，放入鲫鱼煎至两面金黄即可，煎好的鲫鱼用布袋包好并打结。
春节快到了，亮亮你的拿手菜，你准备做几个？
年夜饭压轴菜——颜值担当八宝饭，春节团圆必不可少
八宝饭形似“聚宝盆”,寓意财源广进，吉祥平安，今天分享一个咸香味的八宝饭，做法简单，食材常见，可以根据喜好调节，只要保证八宝就可以了，快来学习一下吧。
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材料：糯米200g，培根，腊肠，胡萝卜，青豆，玉米，红薯，土豆，咸蛋黄，肉松
步骤：
1、糯米提前浸泡1晚上，然后放电饭煲里煮熟，水米比例1:1.5，因为糯米已经浸泡一晚上，吸收了水分，所以煮的时候水要少一些。
2、红薯，土豆，胡萝卜切约0.5cm小丁，腊肠切小粒，培根切约1cm宽的条形。
3、糯米蒸熟之后，加一勺白砂糖，10g猪油，搅拌均匀。
4、取一个干净的碗，碗内刷猪油，培根条贴放在碗内沿，将碗平分六个区域，将玉米，土豆丁，胡萝卜丁，腊肠粒，青豆，红薯丁分别贴放在碗内沿，咸蛋黄放碗底。
5、糯米饭肉一个饭团，放在碗内，用勺子轻轻压一个凹槽，将肉松放在凹槽内，再用糯米封住碗口。
剁椒鱼头
今天给大家分享一款湘菜，剁椒鱼头，鱼头富含卵磷脂，营养丰富，搭配剁椒蒸，口味更是让人馋涎欲滴！
1.先准备一个花鲢鱼头，不能只是头，要带鱼身大概10厘米左右，从鱼头上开刀，一分为二，冲去血水，洗去鱼鳞。
2.买来一瓶剁椒，250克就够用了，自制的剁椒更好，小葱切段，姜，蒜切片，美人椒5个切圈，备用。锅里放油，油热放入葱姜蒜美人椒圈煸炒，倒入剁椒，记着不要把腌剁椒里面的水倒掉，水同剁椒一起下锅翻炒，炒出香辣味，盛出来备用。
3.打开一包土豆粉，抖散，平铺放在盘子里，盘子要用深盘，把鱼头的鱼身部分用刀划几个深口，两片都划，但不要切断，正反两面都撒上鸡精味精，少许盐，撒点料酒，切面朝下放在土豆粉上面
4.把炒好的剁椒均匀平铺在鱼头鱼身上，使剁椒完全覆盖着鱼。
5.打开蒸锅烧水，把装鱼的盘子放进蒸笼里，水开上汽后20分钟，关火，用夹子把盘子夹出来放好，撒上一把小葱花。
6.锅里放油烧热，烧至冒青烟，用勺子舀起泼在葱花上，伴随着滋滋放响声，一盘美味的剁椒鱼头就做好了！
您好，很高兴能回答您的问题，下面我来说说我做的一道年夜饭拿手好菜！
我家就馋这道小吃，它就是风靡朋友圈的【网红凤爪】。做法简单，清清爽爽，不油不腻，但非常入味。这道小吃是酸辣口味的，非常开胃，既下饭又下酒，特别适合炎热烦闷，没有食欲的夏天。”
准备食材：
鸡爪1000克、洋葱1个150克、小米椒25个、柠檬2个、百香果2、个饮用水400克、芹菜4根、香菜一小把、小葱4根、独蒜20个、香醋90克、生抽90克、老抽15克、白糖55克、盐60克、花椒油30克、姜片5片。
第一步：鸡爪剪去指甲洗干净，斜刀一分为二，这样可以快速入味。(我是让卖鸡爪的老板给剪的)提前准备一盆冰水
第二步：鸡爪清洗干净，冷水下锅，放八角，香叶，姜片，在倒一些料酒
第三步：烧开后开始倒计时，大火煮八分钟，撇去浮沫
第四步：八分钟肯定熟的哈，煮的越久鸡爪就越软，捞出浸泡冰水中冷却后捞出备用，这样更Q弹
第五步：把配件切好，如图，还有小米辣，香菜，芹菜，百香果的照片忘记拍了，芹菜香菜切段，小米辣切粒
第六步：醋，生抽，老抽，白糖，花椒油，盐，称进去搅拌均匀
我很喜欢做美食，平时只要看到有新的美食我都会去尝试。做美食的时候我会心情好，特别是做给我爱的人品尝。有了孩子以后，更甚了。自己腌咸货，做咸菜。好多朋友开玩笑说我在做老太太的事情[呲牙]，看着每餐都可以吃的精光，觉得莫大的幸福，不知道有没有同道中人。过年的菜基本是提前几天才会考虑的。
春节快到了，亮亮你的拿手菜，你准备做几个？
春节马上就要到了，各家都开始准备年货，特别是到了年底，年夜饭是一个重要的项目。提前好多天就要开始策划，目的就是要在做年夜饭的时候大显身手。
我家和别人家有一些不一样，我是四川人，老婆是广东人，所以在做年夜饭的时候，必须要兼顾两个地方的习惯，而且还不能浪费。我们今年在深圳过年，这边没什么亲戚，朋友也都回老家了，过年的时候就只有家里的几口人，年夜饭按照我的想法，必须要小而精致。
俗话说无鸡无鱼不成宴席，所以首先是准备鸡一只，为了照顾老婆的习惯，白切鸡是广东过年必备，这道菜不能少。
年夜饭有了鸡，一定要有鱼，这是一道必不可少的菜，年夜饭上有了鱼，代表着年年有余。当然我们首选是蒸鱼，做法简单快捷，鲜美味道好。
两道广东菜过后就是一道正宗的川菜，川味香肠腊肉双拼，这也是四川人过年必不可少的凉菜，而且是在宴席开始的时候就上，当然自己家里不讲究顺序，家里只有一个灶，要看怎么做起来方便就怎么做。
凉拌猪耳朵也是我们四川人的最爱，而且凉拌菜可以事先煮好，不会耽误用灶，所以这道菜也是不错的选择，不仅能下饭，还可以下酒，过年的时候少不了要喝上几杯的，猪耳朵下酒简直就是绝配。
冬天去龙岩长汀旅游，有哪些不能错过的美食美景？
龙岩长汀，地处闽西，是闽西客家人的发源地之一！
因而在长汀美食自然以客家美食为主；
首先，客家米酒，冬天小饮些客家人自酿的米酒，感受情在杯中的客家人的热情和淳朴。
其次，河田鸡，该美食因产于汀州河田而得名！流传一句民谣：没吃河田鸡，不算到长汀，被称为长汀第一大菜！
再次，长汀豆腐干，作为闽西八大干之一，据史料记载，明朝朱帝派官驻守汀州府时，对此品极是赞誉。到了清代，长汀豆腐干更是上了帝王的宴桌！
还有长汀板栗，涂坊槟榔芋，长汀客家兜汤等美食。
美景方面最为出名的是汀州古城！那壮观宏伟的城墙仿佛看到过去汀州府的繁华，百姓安居乐业！
到此，以上就是小编对于厦门美食推荐家宴菜单的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门美食推荐家宴菜单的3点解答对大家有用。
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