厦门麻辣辣味美食推荐,厦门麻辣辣味美食推荐店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厦门麻辣辣味美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厦门麻辣辣味美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 沙茶酱做什么菜最好吃？
2. 厦门的沙茶面贵吗？

沙茶酱做什么菜最好吃？

再买点芝麻酱与河粉，把河粉在滚水裏烫一下捞起来再把芝麻酱、沙茶酱一起搅拌之後再根据自己的口味放到河粉上搅拌就可以吃了，也可以加些过过水的肉还有生菜，这算是一道潮州小吃哦，当蘸酱也不错，过水蘇菜、肉都可以，最好就是吃火锅了

你好，我是朱大鹏，很高兴回答这个问题，沙茶酱做什么菜最好吃？首先说明一下，沙茶酱不管做什么菜都没有，最好吃这一说，每个人的口味都不相同，你认为最好吃的菜在别人口中就是最难吃的菜，你可能今天吃的菜比较好吃，但可能明天就会有新的菜做出来，比昨天的菜还要好吃，中国美食博大精深，源远流长。

可能好多人跟我一样，在第一眼看到这个问题的时候都不知道什么是沙茶酱？今天我就来科普一下，什么是沙茶酱？沙茶酱是潮汕话的外来词，印尼语cate的音译，印度尼西亚人把图了辣椒烤熟的牛羊肉串叫做cate，潮汕话的沙茶则专指辣酱。沙茶酱起源于马来语地区，后传至潮汕，盛行福建省，广东省等地一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜，洋葱，花生米等特殊的复合香味，虾米和生抽的复合咸鲜味以及轻微的甜辣味。

沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用于烹制沙茶牛柳，沙，鸭脯等菜肴。

接下来我分享一道用沙茶酱做的美食，不敢说是最好吃的，但一样味道鲜美。首先准备原材料，有鸡肉、青瓜、蒜头、姜、沙茶酱、酱油、料酒、白醋、盐，将鸡肉洗净，切成块，青瓜切丝，姜切丝蒜头拍散，锅里烧开水焯一下，鸡肉捞出沥干水分，锅中放入油，放入鸡肉姜丝，蒜片煸炒，倒入白醋和料酒，加两勺沙茶酱，在家适量的酱油和盐，盖上锅盖烧至汤汁，剩一半，加入青瓜丝翻炒出锅即可。

沙茶酱做什么菜最好吃？

今天跟大家分享一个不用炒牛肉新吃法搭配沙茶酱，你也来试试吧

食材：牛肉400克、海鲜菇150克、沙茶酱25克、生抽10克、蒜蓉7克、淀粉水12克、食用油20克

第一步：牛肉切薄片（牛肉 逆着纹路切才不柴、牛肉不要放盐腌制），放入生抽和淀粉水搅拌均匀，然后再加入适量食用油锁住水份。

第二步：先清洗一把海鲜菇，新鲜的菇洗的时候不要在水里面泡太久，太久的时候菇会吸收到什么 多水的。再把海鲜菇切成两段，吃起来方便。装盘，然后中入蒜蓉，接着加入适量食用油，把它搅拌一下。

第三步：腌制好的牛肉再来加入一勺沙茶酱，然后给它搅拌均匀

第四步：腌好的牛肉一块一铺在海鲜菇上面，再在上面撒上少许姜丝

一、沙茶酱是起源于潮汕，盛行福建省、广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐，呈糊酱状，具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味，以及轻微的甜、辣味。沙茶在闽南，潮汕，台湾也被称为沙嗲。原是印度尼西亚的一种风味食品。其原义是烤肉串，多用羊肉、鸡肉或猪肉，所用的调料，味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点调成一种调味品，称为沙茶酱。

二、沙茶酱可以做的菜式：

1.沙茶酱可以直接蘸食佐餐，还可以调制别有风味的复合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鸭脯等佳肴。

2.配制港式新潮沙咖汁美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明虾等港派名菜，适宜于烧、焖、煨、涮、灼等烹调方法。

3.沙茶少量配与鱼、肉、菜、汤等煎炒有显著的助香助味作用。

4.与各种肉、鱼加工的食品是一种良好佐料。

沙茶酱炒牛肉片最好吃。把买回来的牛肉横着纹理切成3毫米厚的薄片，加入少许盐巴、生抽、沙茶酱抓拌均匀，再加入适量生粉或者地瓜粉抓拌均匀，再加少许食用油轻轻的搅动一下以锁住水分。这样炒出来的牛肉片很滑嫩很好吃！

厦门的沙茶面贵吗？

厦门的沙茶面在一般小吃店是不贵的，但是在中山路等旅游区附近还是相对较高的。也要看你往面里面加了些什么料，如果一个青菜一个瘦肉可能就8-10元左右。要是加海鲜鱼虾等贵的材料进去就会按丢进去的材料叠加价格，自然是比较高，平均20-30左右。

沙茶面是厦门的本地风味美食之一，是最适合做为早餐的一道主食，同时午餐、晚餐或宵夜也很适合。在厦门的沙茶面店，不仅有早上营业几个小时的店，也有到下午四点营业至凌晨的店，而且在很多地方也都能寻觅到卖沙茶面。对于很多人来说，早起下楼吃碗沙茶面，然后出发上班的生活是很平常的。有时候晚了饿了，下楼吃个宵夜也很方便。当然，对于这么古早味的美食来说，厦门的老字号也很多，比如月华沙茶面、四里沙茶面、乌糖沙茶面、大中沙茶面……其中位于中山路、八市等老城区的地段最多，而一些老居民区里的小店也很受大伙的喜欢。

至于沙茶面是否会贵呢？一碗沙茶面的组成都是一样的，沙茶汤底+闽南口味的碱面+3-4样搭配的菜品。这个价格主要体现在搭配的菜品上，店里一般会有一个档口里面有多种的选择，海蛎、鱿鱼、鲜虾、花蛤、大肠、鱼丸、豆腐、猪腰、猪肝、鸭腱、香肠、煎蛋……正常来说根据自己喜欢的挑选3-4样，价格大概在15-20元一碗。居民区里的沙茶面会较便宜一些，而老城区的店会稍微贵些。

在集美杏林，还有一家网红店，，特别之处在于他们加的是龙虾，招牌就是这碗加了小青龙的沙茶面，一碗100元。这家店有单独的海鲜池，点了龙虾面后，店家会直接从海鲜池里捞出鲜活蹦跳的小青龙，现捞现杀。这样的龙虾在煮出来后，肉质的口感才会最为鲜美。沙茶面的汤底是各有特色的，有的店做得好喝，有的店口味会稍逊一些，也有一些会较为重口味，稍稍带些辣味～这家的汤底还算清爽，味道不错。更多悟空问答和美食推荐，敬请关注头条号【天使美食探店】，本人图文均为原创，图片实地拍摄，请勿转载！

到此，以上就是小编对于厦门麻辣辣味美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门麻辣辣味美食推荐的2点解答对大家有用。