厦门馅饼文化,厦门馅饼文化介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厦门馅饼文化的问题，于是小编就整理了4个相关介绍厦门馅饼文化的解答，让我们一起看看吧。

1. 鼓浪屿馅饼的由来？
2. 厦门馅饼的产品品种？
3. 厦门馅饼有哪些?去哪里买合适呢？
4. 鼓浪屿馅饼怎么做的？

鼓浪屿馅饼的由来？

饼是厦门的传统食品，鼓浪屿馅饼的注册商标是“厦鼓屿”。

“中华老字号”“仁真”“厦鼓屿”创始人陈玉仁先生继承祖辈陈修德(于一九一八年间)遗传经营传统食品作坊，并追随厦门鼓浪屿民间艺人研习制作各式传统食品数十年。

于一九九五年在厦门五通工业区创建厦门市仁真工贸有限公司。经营生产“仁真”牌月饼、馅料、“厦鼓屿”牌馅饼系列等各式传统美食及休闲食品。

“厦鼓屿”品牌在2001年获得了中国国内贸易部颁予的“中华老字号”称号。

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众所周知，鼓浪屿馅饼是鼓浪屿的特产之一，也是厦门的特产之一。关于“鼓浪屿孝母饼”的由来，听说也是特有渊源的。另外，鼓浪屿孝母饼也是一款美味可口的鼓浪屿名品甜点。

正文

众所周知，鼓浪屿馅饼是鼓浪屿的特产之一，也是厦门的特产之一。鼓浪屿馅饼作为闽南传统产品之一，已有50多年生产历史。它的迷人之处在于：其外观小巧玲珑，色泽金黄，味香皮酥，馅甜适口，并具有爽喉之冰凉感。该产品既是茶点、点心的可口佳点，也是馈赠亲朋好友的家乡特产。每逢春秋旅游季节、传统节日或家庭喜庆佳日，更受消费者喜爱。

鼓浪屿馅饼中，要属鼓浪屿孝母突然出了。顾名思义，鼓浪屿孝母饼是一款以孝敬老母亲，而特别制作的饼。随着时间的推移，鼓浪屿孝母饼不仅仅是一款只为孝敬母亲，还引申到对长辈的孝敬了。

古代有历史名人的孝母饼，而鼓浪屿也有鲜为人知的食三姨“孝母饼”。鼓浪屿的食山姨，人家都尊称“鼓浪屿十三姨”。关于“鼓浪屿十三姨”的故事，网络一直都有在流传。关于“鼓浪屿孝母饼”的由来，听说也是特有渊源的。由于早起去了海外，后来有辗转来到厦门鼓浪屿。而食山姨对在母亲有生之年，未尽到做子女一片孝心，感到耿耿于怀！于是，为了纪念自己的母亲，食山姨特地根据鼓浪屿馅饼的特色，做出了一款名为“孝母饼”的鼓浪屿特色馅饼。虽然自己老母亲未能品尝到食山姨亲手制作的“孝母饼”，但是在鼓浪屿上面，很多老人家都能品尝到食山姨为他们送去的“孝母饼”。

另外，鼓浪屿孝母饼也是一款美味可口的鼓浪屿名品甜点。它好在料精工细，选用优质精白面粉制成，上等的绿豆，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，注意掌握火候，做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼，饼皮香酥油润，饼馅冰凉清甜。

每逢过节，很多来厦门工作的外来人，都会带上鼓浪屿孝母饼回去给自己的长辈们，表达子辈们对长辈的一种尊爱。

厦门馅饼的产品品种？

鼓浪屿馅饼里面裹有各种馅料，口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多。有红豆馅饼、绿豆馅饼、典藏绿豆馅饼、椰子馅饼、低糖莲蓉馅饼、椰子饼、凤梨酥、手工曲奇、手工蛋卷、低糖莲蓉蛋黄酥、红豆沙蛋黄酥、绿豆糕等，品种繁多。

厦门馅饼有哪些?去哪里买合适呢？

黄则和馅饼店，到处都有。几乎是生活区都有一家或几家。

再来中山路那也有好多卖特产馅饼的店

SM城市广场地下一层也有很多卖特产馅饼的店

然后各大超市都有卖。例如：好又多，新华都，沃尔玛等等

所以不一定要连锁店才有卖特产馅饼。

鼓浪屿馅饼怎么做的？

鼓浪屿馅饼是中国厦门特色小吃之一，下面是制作鼓浪屿馅饼的一般步骤：

材料：

- 馅料：猪肉（切碎）、虾仁（切碎）、洋葱（切碎）、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油

- 饼皮：面粉、水

步骤：

1. 准备馅料：将猪肉、虾仁、洋葱放入碗中，加入葱姜蒜末，适量的盐、胡椒粉、生抽和少许料酒调味。搅拌均匀后加入少许香油，再次搅拌均匀。放置一段时间使其入味。

2. 准备饼皮：将面粉和适量的水混合搅拌成面团。然后将面团揉至光滑并静置约20分钟，使其松弛。

3. 制作馅饼皮：将休息好的面团分割成小块，用擀面杖擀成薄片。在每个小块上放入适量的馅料，然后将饼皮对折封口。

4. 烹饪：热锅加入适量的食用油，将饼放入锅中。用小火慢慢煎至两面金黄，熟透即可。

5. 上桌：将煎好的鼓浪屿馅饼装盘，可以根据个人口味撒上一些葱花点缀。可以单独享用或者配上喜爱的汤类。

到此，以上就是小编对于厦门馅饼文化的问题就介绍到这了，希望介绍关于厦门馅饼文化的4点解答对大家有用。