厦门馅饼文化,厦门馅饼文化介绍

gkctvgttk 2024-05-08 35

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于厦门馅饼文化的问题,于是小编就整理了4个相关介绍厦门馅饼文化的解答,让我们一起看看吧。

  1. 鼓浪屿馅饼的由来?
  2. 厦门馅饼的产品品种?
  3. 厦门馅饼有哪些?去哪里买合适呢?
  4. 鼓浪屿馅饼怎么做的?

鼓浪屿馅饼的由来?

饼是厦门的传统食品,鼓浪屿馅饼的注册商标是“厦鼓屿”。

“中华老字号”“仁真”“厦鼓屿”创始人陈玉仁先生继承祖辈陈修德(于一九一八年间)遗传经营传统食品作坊,并追随厦门鼓浪屿民间艺人研习制作各式传统食品数十年。

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(图片来源网络,侵删)

于一九九五年在厦门五通工业区创建厦门市仁真工贸有限公司。经营生产“仁真”牌月饼、馅料、“厦鼓屿”牌馅饼系列等各式传统美食及休闲食品。

“厦鼓屿”品牌在2001年获得了中国国内贸易部颁予的“中华老字号”称号。

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众所周知,鼓浪屿馅饼是鼓浪屿的特产之一,也是厦门的特产之一。关于“鼓浪屿孝母饼”的由来,听说也是特有渊源的。另外,鼓浪屿孝母饼也是一款美味可口的鼓浪屿名品甜点。

正文

众所周知,鼓浪屿馅饼是鼓浪屿的特产之一,也是厦门的特产之一。鼓浪屿馅饼作为闽南传统产品之一,已有50多年生产历史。它的迷人之处在于:其外观小巧玲珑,色泽金黄,味香皮酥,馅甜适口,并具有爽喉之冰凉感。该产品既是茶点、点心的可口佳点,也是馈赠亲朋好友的家乡特产。每逢春秋旅游季节、传统节日或家庭喜庆佳日,更受消费者喜爱。

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鼓浪屿馅饼中,要属鼓浪屿孝母突然出了。顾名思义,鼓浪屿孝母饼是一款以孝敬老母亲,而特别制作的饼。随着时间的推移,鼓浪屿孝母饼不仅仅是一款只为孝敬母亲,还引申到对长辈的孝敬了。

古代有历史名人的孝母饼,而鼓浪屿也有鲜为人知的食三姨“孝母饼”。鼓浪屿的食山姨,人家都尊称“鼓浪屿十三姨”。关于“鼓浪屿十三姨”的故事,网络一直都有在流传。关于“鼓浪屿孝母饼”的由来,听说也是特有渊源的。由于早起去了海外,后来有辗转来到厦门鼓浪屿。而食山姨对在母亲有生之年,未尽到做子女一片孝心,感到耿耿于怀!于是,为了纪念自己的母亲,食山姨特地根据鼓浪屿馅饼的特色,做出了一款名为“孝母饼”的鼓浪屿特色馅饼。虽然自己老母亲未能品尝到食山姨亲手制作的“孝母饼”,但是在鼓浪屿上面,很多老人家都能品尝到食山姨为他们送去的“孝母饼”。

另外,鼓浪屿孝母饼也是一款美味可口的鼓浪屿名品甜点。它好在料精工细,选用优质精白面粉制成,上等的绿豆,研得精细,饼皮和饼酥下足油量,揉得恰到好处。烘制时,注意掌握火候,做到内熟外赤不走油。这样做出来的馅饼,饼皮香酥油润,饼馅冰凉清甜。

每逢过节,很多来厦门工作的外来人,都会带上鼓浪屿孝母饼回去给自己的长辈们,表达子辈们对长辈的一种尊爱。

厦门馅饼的产品品种?

鼓浪屿馅饼里面裹有各种馅料,口感香甜酥细、湿润冰凉、口味繁多。有红豆馅饼、绿豆馅饼、典藏绿豆馅饼、椰子馅饼、低糖莲蓉馅饼、椰子饼、凤梨酥、手工曲奇、手工蛋卷、低糖莲蓉蛋黄酥、红豆沙蛋黄酥、绿豆糕等,品种繁多。

厦门馅饼有哪些?去哪里买合适呢?

黄则和馅饼店,到处都有。几乎是生活区都有一家或几家。

再来中山路那也有好多卖特产馅饼的店

SM城市广场地下一层也有很多卖特产馅饼的店

然后各大超市都有卖。例如:好又多,新华都,沃尔玛等等

所以不一定要连锁店才有卖特产馅饼。

鼓浪屿馅饼怎么做的?

鼓浪屿馅饼是中国厦门特色小吃之一,下面是制作鼓浪屿馅饼的一般步骤:

材料:

- 馅料:猪肉(切碎)、虾仁(切碎)、洋葱(切碎)、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、香油

- 饼皮:面粉、水

步骤:

1. 准备馅料:将猪肉、虾仁、洋葱放入碗中,加入葱姜蒜末,适量的盐、胡椒粉、生抽和少许料酒调味。搅拌均匀后加入少许香油,再次搅拌均匀。放置一段时间使其入味。

2. 准备饼皮:将面粉和适量的水混合搅拌成面团。然后将面团揉至光滑并静置约20分钟,使其松弛。

3. 制作馅饼皮:将休息好的面团分割成小块,用擀面杖擀成薄片。在每个小块上放入适量的馅料,然后将饼皮对折封口。

4. 烹饪:热锅加入适量的食用油,将饼放入锅中。用小火慢慢煎至两面金黄,熟透即可。

5. 上桌:将煎好的鼓浪屿馅饼装盘,可以根据个人口味撒上一些葱花点缀。可以单独享用或者配上喜爱的汤类。

到此,以上就是小编对于厦门馅饼文化的问题就介绍到这了,希望介绍关于厦门馅饼文化的4点解答对大家有用。

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