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黄石港饼的由来,三十字?
据说,清朝嘉庆年间,距市约四十里的大冶县刘仁八地区有一家刘丰泰杂货铺,店铺里有一名叫刘合意的糕点师。为了招揽生意,他在龙凤饼的基础上,加用桔饼等原料,并在饼的两面粘上芝麻,这便是合意饼。又传说到了同治年间,大冶县木排商人殷华在和马礼门合伙驾排到苏州一带经商。
一次,殷、马二人驾排顺流而下,行至黄石港一带,由于木排行水迅猛异常,躲闪不及,一下将迎面驶来的盐船撞翻。盐商不依,官司一直打到京城。殷、马二人怕打输官司,进京时特意选了当地名产合意饼作礼品。到京后,殷、马二人便将合意饼奉送给所有官员,并附诗一首:排来如山倒,行船似燕飞。鸣金三下响,为何燕不飞。同治帝见到此诗,觉得有理,于是断木排商无罪。
官司打赢了,木排商有心以厚礼敬献皇上,无奈为打官司已耗资千贯,囊中空空,只得斗胆将合意饼献上。不料,同治帝尝后大悦,对这酥松爽口、香气四溢的合意饼赞不绝口,欣喜之下,赐名“如意”。所以合意饼又叫如意饼,后来饼在港口叫卖就叫做港饼了。
黄石港饼是湖南岳阳市的传统特色美食之一,是一种口感酥脆、香甜可口的糕点。相传明末清初,岳阳黄石港南岸有一位姓张的古董商,他每到年初三都要在岳阳楼下摆摊,并在摊前烤制一种特别的糕点,卖相和味道都非常好。这种糕点在当时因其口感酥脆,香甜可口而备受岳阳人的欢迎,逐渐流传开来,被称为“黄石港饼”。
另外,据民间传说,黄石港饼最初是由岳阳狱中囚犯发明的。当时,岳阳狱中的囚犯们因为食物质量差,营养不足,心情极度低落。其中一名精于烘烤的囚犯,用黄米和豆类,与槐花、桂花、糖和桂皮等佐料一起,制作了这种口感极佳的饼干,能够让人们增加营养、提高情绪。黄石港饼因此扬名岳阳,并逐渐成为了当地的传统美食之一。
无论是哪一种说法,黄石港饼都被岳阳市民视为同域岳阳楼一样的传统符号,代表着当地的文化特色和历史文化传承。
黄石港饼起源于中国湖北省黄石市的一家小吃铺子。传说此铺子主人精通制作面食,并精心研制出口感松软,香甜可口的饼子,深受当地居民的喜爱。随着口碑的传播,黄石港饼逐渐成为当地的特色美食,吸引了众多游客前来品尝。现在,黄石港饼已经成为黄石市的特色小吃,代表着当地美食文化的一部分。
黄石港饼起源于清嘉庆年间的龙凤饼、合意饼,至今已经有200多年的历史,其制作工艺独特复杂,主要由黑白芝麻、白糖粉、冰糖、麦芽糖、红绿丝、桂花等10多种优质原料制作而成,制作时要经过和面、和芯、捏芯、包酥、包芯、锤饼、摇麻、烘烤等10多道工序。
行话说,三分案板、七分炉工。在制作黄石港饼的工艺中,最重要的就是烘烤技艺。烘烤对温度要求十分严格,温度控制必须十分精确。
传说黄石港饼是清朝初年,一位叫黄石的老人在港口与友人经商,为防止船货潮湿,老人以粉团加土法烘干法制作而成“黄石港饼”,口感香甜可口,因其制作精细,传承至今,成为福建厦门地区的特色小吃。三十字总结:黄石港饼起源于清朝初年,由黄石老人在港口制作而成,口感香甜可口,现已成为厦门地区的特色小吃。
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