厦门家乡的文化_厦门的传统文化介绍

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• 1、闽南传统小吃的历史

闽南传统小吃的历史

闽菜在继承传统技艺的基础上，博***各路菜肴之精华，对粗糙、滑腻的习俗，加以调整变易，逐渐朝着精细、清淡、典雅的品格演变，以至发展成为格调甚高的闽菜体系。

沙县小吃遍布全国各地，不论是省会城市，还是四线城市，都能看见沙县小吃的踪迹，沙县小吃的历史很悠久，具有浓厚的历史文化，在民间享有极高的普遍性，有着古代汉族传统饮食“活化石”的称号。

炒肉糕是福建省福州市的一道传统小吃。作为福州传统甜点，它也有着自己的历史，自己的故事。过去福州一带的农家人娶媳妇儿，新娘子进门接受考验的第一项厨艺就是炒肉糕了。如果做得好，这个媳妇儿也就算是合格了。

福州最有名的燕皮老字号为“同利老铺”，在澳门路3号，已有百年历史。除了同利，福州也还有许多制作燕皮的老店。

在我看来，福建饮食中最吸引人的部分是闽南三角，即泉州、漳州和厦门。“早味”的丰富和混合似乎远远超出了福州的小吃。

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