大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于苏杭乌镇厦门美食推荐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍苏杭乌镇厦门美食推荐的解答,让我们一起看看吧。
乌镇十大特色菜?
关于这个问题,1. 东坡肉:传统的浙江菜肴,由红烧猪肉和糯米饭组成。
2. 虾爆竹笋:用新鲜的竹笋和虾炒制而成的美食。
3. 河蟹酱:用鲜活的螃蟹煮制而成,口感鲜美。
4. 乌镇鲜鱼:以当地的淡水鱼为主料,口感鲜嫩。
5. 龙井虾仁:以龙井茶为调料,炒制鲜虾仁而成。
6. 菜花炒肉丝:用新鲜的菜花和猪肉丝炒制而成,口感清爽。
7. 西施豆腐:是一道传统的浙江名菜,由草鱼和豆腐炖制而成。
8. 乌镇醉鸭:将鸭腌制后,用米酒烹制而成,口感酥软。
9. 油炸臭豆腐:将豆腐切成小块,用油炸至金***,口感香脆。
10. 老妈烧鸡:乌镇传统的名菜,以烧鸡和鸡汤为主料,口感鲜美。
NO1酱鸭
乌镇酱鸭去过的人应该都知道吧,这是最具有人气的乌镇特色小吃之一。为什么乌镇酱鸭好吃呢?主要是做工好,选用当地农民散养的土种雌鸭,原汁浸烧,三次出汤,放上了酱油、黄酒和白糖等调味料,最后撒上麻油,做出来的酱鸭原汁原味,佐料已经浸入鸭肉里面,水分被蒸发掉了,不仅好吃入味,也很好保存。
NO2定胜糕
定胜糕的外观非常好看,它的模具是莲花的形状,所以做出来的定胜糕是莲花状,雪白中有果脯丝作为点缀,非常好看。定胜糕的外层用糯米粉和香米做成,里面包上了豆沙馅,还有少许的白糖和桂花,所以吃起来口感不仅软糯,而且还带着甜香味,在乌镇,这是一种特产小吃,价格便宜,但是味道好。
1:酥羊大面:三两大块的羊肉大面
2:荷叶粉蒸肉:“肉酥烂米粉软糯,味清香肥而不腻”
3:三珍斋酱鸡:“酱鸡名扬乌镇外,乌光油亮诱人尝”
4:长安宴球:“流传两百年的美食,彰显江南风味”
5:桐乡煲:“种类繁多,桐乡人自创的特色美食”
6:钱塘江鱼圆:无“丸”不成席,流传百年的鱼圆香
7:姑嫂饼:“外形似棋子,入口即酥溶”
9:金镶玉嵌:“香甜软糯,像两片黄金夹着白玉的糕点”
去乌镇必吃的三大特色?
姑嫂饼
姑嫂饼,乌镇姑嫂饼是桐乡乌镇的传统名点。据《乌青镇志》记载,距今已有100多年的历史。民间传说它是因姑嫂二人斗气而成,故名姑嫂饼的形状酷似棋子饼,比棋子饼略大。
熏豆茶
熏豆茶,又称烘豆茶,主要原料是薰豆,辅料有桂花、炒芝麻、橙皮、萝卜丝、苏子、炒柏子等,故乌镇人有“吃茶”一
说。
乌镇定胜糕
乌镇定胜糕,据说是古时乌镇人民为迎接打仗得胜回来的将士而特制的一种点心,颜色绯红,象征着战争的凯旋。
一、白水鱼
我们都吃过河鱼、海鱼,但是什么是白水鱼,相信大多数人都没有概念。白水鱼对生长环境的要求极为苛刻,要完全自然、健康,没有受到现代化污染的环境中才能存活。这种鱼相对一般的鱼来说刺比较多,但是胜在味道鲜美,一般来说都是选用新鲜活鱼来制作菜肴,而众所周知,新鲜的鱼用清蒸的方法是最能体现鱼的鲜美的,将鱼收拾干净,在鱼身上切花刀,蒸熟后浇上料汁,再撒上葱末和蒜末,一点红辣椒,一道当地的特色白水鱼就完成了。
二、酱鸡酱鸭
单是看这两道菜的菜名,大家就知道,这是酱菜。先来介绍酱鸡的制作方法。首先,在原材料的选用上,一定要挑选农家小母鸡,农村一般都是放养鸡鸭,这样的环境长大的鸡鸭肉质紧实不油腻,而且肉质劲道。在制作过程中,要对整鸡进行制作,用汤熬煮三次,最后再加入酱油、调味料等再次制作一遍,然后用刷麻油来收尾。而酱鸭差不多也是这个制作手法,都是用酱油来进行酱制,吃上去咸香可口,而且在色泽上也是油亮有光泽,看上去就让人胃口大开。
三、大扎肉
这道菜和我们北方的红烧肉差不多,选用上好的五花三层的五花肉,切成大小均匀的方块,独特的是在制作的时候会在肉的下面放上一层粽叶,这样在吃的时候就会有淡淡的清香飘散出来,加上这道菜追求的是软蓝,入口即化,真真的是肉香四溢又清新淡雅。
到此,以上就是小编对于苏杭乌镇厦门美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于苏杭乌镇厦门美食推荐的2点解答对大家有用。
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